碘对于人体来说非常重要，如果体内缺乏碘会造成一些疾病，碘也是维持甲状腺功能正常运作的必备元素之一。当时碘摄入应该适量，摄入过少会导致“大脖子”病，摄入过多也会带来一些健康问题，比如下面这几种。
碘在人体中的作用
1、碘摄入过少的危害成年人缺碘容易引起甲状腺肿大，俗称“大脖子病”；孕妇缺碘可能会引发流产、早产甚至胎儿畸形；婴幼儿缺碘会严重影响大脑的正常发育。
2、碘摄入量过多的危害甲状腺会产生过量的甲状腺激素。患者会有代谢增加、易饿、心慌、心率增加、体重下降及浑身乏力等症状；碘过量可使甲亢的发病几率升高；长期摄入过量碘元素，甲状腺也长期处于非正常状态，免疫系统就会对其进行攻击，从而导致自身免疫性甲状腺炎，俗称桥本病。
哪类人群要特别注意碘的摄入量呢？
答：甲状腺疾病患者。
摄入碘量过多，可使隐性甲状腺炎转变为显性，亦会提升甲状腺炎甲减发生的几率。高碘饮食会引起甲状腺上皮细胞损伤，致免疫性损伤而诱发甲状腺炎。
刚才提到的桥本病就是典型的甲状腺疾病，近年来发病率逐年升高，长时间的碘摄入量过高是该病多发的主要诱因之一。这类患者应严格控制碘摄入量，再配合药物治疗，以免病情加重。
日常饮食哪些食物富含碘元素？
1、海藻类，如：海带、紫菜
海藻是碘的最佳来源之一。海藻类食物碘含量差别也千差万别。含碘量最高的就是海带了，一些品种的海带每克含有近20-30倍的日常推荐摄入量。
2、碘盐
俗称加碘盐、碘化盐或碘盐，是一种加入少量含碘盐类（如碘酸钾、碘化钾或海藻碘）的食用盐。每天只要大约1/2茶匙的碘盐就可以提供足够的碘，来预防碘缺乏症。 3、乳制品，如：牛奶、酸奶、奶酪 各种乳制品也是我们日常生活中摄取碘元素的主要渠道之一。尽管乳制品中碘的含量各不相同，一杯基本可以满足健康成年人每天所需的碘。 4、鸡蛋 鸡蛋中的大部分碘都存在于蛋黄中。一般来说，一个大的鸡蛋可以提供每日所需16％的碘。 5、虾类 虾是一种高蛋白，低热量的海产品，虾还含有许多其他营养物质。因为吸收了存在于海水中的碘，虾也是很好的碘源。每100克的虾，就可以提供每日推荐碘摄入量的27%。 6、深海鱼，如：金枪鱼、鳕鱼
这些深海鱼不仅热量低、蛋白高，由于生活在海洋环境中，深海鱼含有大量的碘。
每85克的鳕鱼碘含量在63~99微克之间，是每日推荐摄入量的42%~66%。每85克金枪鱼碘含量为17微克，是每日推荐摄入量的11%。
