花椰菜的营养价值很高

作者:养生专家  时间:2013-07-06 00:00:00  来源: 大众养生网

花椰菜的营养价值很高,花椰菜有白色和绿色两种,绿色的花椰菜又叫做西兰花和青花菜。白绿两种菜花的营养价值基本相同,但是,绿色的花椰菜比白色的菜花里面含有的胡萝卜素要高点。

 

花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。

 

维生素C含量较高,每100克中含维生素C85~100毫克,比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。

 

钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。

 

含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。

 

是含有类黄酮最多的食物之。

 

含有一种抗氧化剂异硫氰化物。

 

含水量高达90%以上,在渐渐变热的五月里,是宝宝补充水分的又一良好途径。

 

能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。

 

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。

 

类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

 

花椰菜的营养价值很高,另外,我们的宝宝经常吃一些花椰菜的话,可以有效的促进生长并且可以维持牙齿及骨骼正常。

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