猪肝怎么做好吃

作者:养生专家  时间:2013-07-06 00:00:00  来源: 大众养生网

 猪肝是一种营养价值很高的食材,那猪肝怎么做好吃呢,这也都是有着一些方法,不同的制作方式使得猪肝的味道不同,而且在对人体的帮助上,也都是有着不同的作用,制作这样的食材,也可以根据自己的喜欢进行选择,这样吃的时候,也都是会更加喜爱吃。

猪肝怎么做好吃

  猪肝怎么做好吃呢,下面就详细的介绍下,猪肝的制作方法,让我们不仅对猪肝做法有着更多的了解,在滋养身体的时候,也都是可以选择这样的制作方法。

  卤猪肝的做法:

  材料:猪肝2000克,调料精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克,香料包1(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)

  做法:

  1、猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸,加入葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。

  2、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包,大火烧沸煮5分钟。

  3、离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。

  小诀窍:调料可增加红油或豆瓣辣酱,成为辣味猪肝。

  猪肝粥的做法:

  材料:大米100克,猪肝150克,花生油30克,盐7克,葱花10克,姜末4克,料酒10克,淀粉10克,水600

  做法:

  1.大米洗干净;猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。

  2.锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。

  3.锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可。

  小诀窍:此粥含铁丰富,也是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。

  猪肝怎么做好吃以上是很好的选择,对选择这样的制作方式,不仅使得猪肝很有特色,同时在含有的营养元素上,也都是非常的丰富,尤其是对增强人体体质,促进人体消化,都是有着不错的作用,它是一个值得选择的制作方式。

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