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牛肉面的做法

作者:养生专家 时间:2013-02-10 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

  牛羊肉面做法大全让很多人都想学好制做,那样的美味不但有着与众不同的口味,并且在带有的微量元素上,也全是很丰富多彩,因而对制做那样的美味,很多人也全是拥有不一样的方式,哪些的做法是最好之选,这也是看我们自身的挑选,不一样的做法,促使它的味儿也全是拥有非常大改变。

  那对牛羊肉面做法大全上,我们很多人也全是拥有不一样挑选,那以便可以让它的营养成分高些,下边的制做方法是非常好之选,我们平常全是能够 依照下列的方式开展制做。

  牛羊肉面做法大全:

  原材料:小麦面粉30斤,牛羊肉10Kg,牛肝菌3斤,萝卜10斤,麻椒7两,砂仁1两,桂子5钱,姜皮1两,菜油0.5斤,鸡精3分,食用盐1斤,生抽4斤,白胡椒粉3钱,香莱,蒜黄,葱段,各500克,灰水7两,辣子油酌量。

  作法:

  1、先把牛羊肉及骨骼用冷水清洗,随后在水里侵泡四钟头(鲜血留有另用),将牛羊肉及骨骼放入温开水锅,等将要要开落去掉白沫子,添加盐4两,砂仁5钱,姜皮5钱及麻椒2钱用沙布包成调味料包冷水清洗去尘后,也放进锅中,文火炖五小时即熟,捞起来稍凉后切割成1公分厚为的丁。

  2、牛肝菌切一小块放进另一放锅里熟后回应预留。桂籽、麻椒、砂仁、姜皮文火炒风干碾碎粉末状,箩卜清洗切一片煮开。蒜黄、葱段切未、香莱切小标题备用。

  3、将骨头汤去掉漂油,把泡肉的鲜血倒进烧开的骨头汤锅中,待开后撇沫回应,添加各种各样调味品粉,再将清澄的牛肝菌汤倒进水少量,烧辞退沫,再添加盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇出的漂油。

  4、小麦面粉30斤放水18斤擀也面索,再揉和匀称,用灰水7两(假如灰水溶性则少加,灰水淡则加多)撬和揉匀。案件上抹擦菜油,将面揉成条,揪为主五两的条,上边盖上湿条布,随后依据每一个人善食的喜好,各自拉成实宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等样子的鲜面条入锅,面熟后捞入碗内,将羊肉汤、箩卜、肉粒、漂油适当,浇在鲜面条上既成。并以每一个人的口感再加适当的香莱、蒜黄、葱段及辣子油。

  以上便是牛羊肉面做法大全,我们依据以上的方式开展制做,不但能够 很轻轻松松的制做出人间美味来,在制做的全过程中,也全是能够 很轻轻松松的把握它的制作技巧,对长期性吃那样的牛肉拉面,对增强抵抗力,拥有非常好的协助,也有利于身体营养成分消化吸收。

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