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鸡肝的做法大全

作者:养生专家 时间:2013-02-04 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

  鸡肝就是指鸡的肝脏,很多人喜爱服用鸡肝,由于鸡肝带有维生素D、能够 补充维生素b2,乃至能够 协助身体补充维他命C和硒。具备清目功效,而且能够 合理减轻眼疲劳,还能延缓衰老,维护皮肤身心健康。是许多 工薪族女士偏爱的食材之一,保护视力兼美容养颜的上品哦。因此喜好特色美食的你,一定要了解一下鸡肝的做法全集哦。

  因此下边有关鸡肝的做法全集有什么能够 详细介绍一些有关鸡肝的做法,给你挑选对的食材补充营养成分,还可以让食材吃得更美味可口哦。

  茄子拌鸡肝

  原材料: 鸡肝250克,茄子一根.

  1、鸡肝清洗切一小块放进沸水里焯一下后再放进加有麻椒、生姜片2片、砂仁和葱段的温开水放锅里5分鐘,再盖上外盖闷十五分钟上下,随后用冷水清洗干净预留.

  2、将茄子清洗取约0.2cm厚的片,去内瓤,放进沸水里焯一下,焯时锅中倒进少量油,焯好后立刻过凉水,堆放到菜盘里,随便拼成造型就可以,随后上边放入焯洗好的鸡肝.

  3、将蒜切割成碎,辣椒干切割成0.3公分长的段,姜取一片切割成碎同花椒面、芝麻和麻椒翻拌放进同一器皿中翻拌,热锅烧电,烧开后淋到器皿里,趁着热加入盐、糖,翻拌,稍凉后添加六月鲜酱油,再将小香葱切割成碎添加调味品里,将汁淋到鸡肝上边就可以。

  留意:鸡肝买回去不必立刻入锅煮,由于鸡肝也有很多内毒素,买回去的新鮮鸡肝最好是放到水里侵泡30分钟。再挑选烹饪。

  豆苗鸡肝汤

  原材料:嫩豆苗150克,鸡肝50克,姜片10克,别的调味料适当。

  1、 鸡肝清洗,切割成片状,添加米酒和适当冷水侵泡2分鐘,入开水锅内烫一下捞起来,控净化水。

  2、豆苗择洗干净,切割成段。姜片削皮清洗,切割成末。

  3、净锅置火上,倒进老母鸡汤,烧至微沸时放进鸡肝、豆苗、生姜沫,烹入米酒、食盐烧滚,加入鸡精、白胡椒粉,淋芝麻油即成。

  留意:由于鸡肝含内毒素较高,因而针对鸡肝烹饪的時间一定要把握好,最好是在五分钟以上,到全部肝成暗红色就表明熟透。

  西兰花鸡肝粉丝汤

  原材料:西兰花、鸡肝、粉絲适当

  1、 西兰花洗干净,粉絲备好

  2、 鸡肝清理干净,多泡好多个钟头

  3、爆锅后,放水,煮沸,加鸡肝,煮3分鐘

  4、在放粉絲,西兰花,煮沸2分鐘。

  5、调料,吃。补血汤

  留意:由于肝脏具备补血补气功效,而鸡肝配搭西兰花一起吃,补血补气实际效果更强。

  以上便是有关鸡肝一些經典菜谱的详细介绍了。假如你要想掌握一些有关鸡肝的做法全集,一定需看以上的详细介绍哦,但是由于鸡肝终究归属于内脏器官,胆固醇成分還是较为高了,以便身心健康考虑到,還是不必吃太多的鸡肝,以防影响身心健康哦。

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