喜欢吃牛羊肉和猪肉的朋友非常多，但是有不少朋友却对马肉敬而远之，甚至有不少朋友不知道马肉能吃吗?在我国，马肉的食用历史长达5000多年，曾是我国游牧民族主要的蛋白质来源之一，不过在民间，马肉却不算一种大众的肉类。
这是因为马肉在烹煮的时候有很浓的腥膻味，不少人不喜欢这种味道，而且由于马在过去是很重要的家畜，人们不舍得宰杀吃肉，这就导致了马肉的食用概率不是很高。那么马肉能吃吗?答案是肯定的。
马肉营养价值分析
每100克所含营养元素：
热量122 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙5 (毫克)蛋白质20.1 (克)核黄素0.25 (毫克)镁41 (毫克)脂肪4.6 (克)烟酸2.2 (毫克)铁5.1 (毫克)碳水化合物0.1 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E1.42 (毫克)锌12.26 (毫克)维生素A28 (微克)胆固醇84 (毫克)铜0.15 (毫克)胡罗卜素1.1 (微克)钾526 (毫克)磷367 (毫克)视黄醇当量74.1 (微克)钠115.8 (毫克)硒3.73 (微克)。
马肉适合人群：
1、适宜吃马肉：健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
2、不适宜食用马肉：湿热体质，痰湿体质，特禀体质。
3、一般人群。
马肉食疗效用：
1、具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果;
2、马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。
3、强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
马是一种善于奔跑的动物，所以肌肉发达，肉质比较粗硬，这就使得马肉的口感不如牛羊肉来的细嫩，因此也有不少人会有马肉能吃吗的疑问。马肉的品质比牛羊肉更高，马肉中含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于维护肝脏机能和保持人体健康都很有好处。
