虾仁豆腐的做法是什么

1、虾仁豆腐的做法

制作虾仁豆腐的时候首先要准备好食材，豆腐，虾仁，植物油，料酒，酱油，精盐，白糖，葱，将蒜，辣椒油，味精，淀粉等等。把豆腐最好切成长条，用开水焯一下，这样豆腐不容易烂。然后在炒勺当中加入适量的油，把豆腐条炸成金黄色。炒勺当中适量少留一些油，然后加入佐料，煸出香味以后放入虾仁，一定要大火爆炒，然后加入一些水，放入豆腐，焖两三分钟就可以了。

2、玉米粒炒虾仁

玉米粒炒虾仁不但味道鲜美，而且营养非常丰富，反正什么时候准备食材是非常必要的，虾仁，玉米粒，植物油，食盐，白酒，黄瓜，胡萝卜等等。把虾仁洗干净以后，最好要将虾线去了，然后加入一些调料腌制一下。黄瓜和胡萝卜最好要切成小丁，在炒勺里加入适量的油，然后放入一些佐料，把虾仁放进去，爆炒一两分钟后，将黄瓜，胡萝，卜玉米粒放一起，翻炒几下调味就可以出锅。

3、芹菜炒虾仁

芹菜炒虾仁的制作方法其实并不难，首先准备好原料，将虾仁洗干净，芹菜要切成段状。把虾仁放在一个容器里，加入一些胡椒粉，料酒，淀粉，进行腌制，一般需要腌制十几分钟，这样比较容易入味。青菜最好用开水焯一下，然后在炒勺里面放一些油，将煎好的虾仁翻炒一下，将虾仁盛出来放在碗里备用。再将芹菜大火翻炒一下，和虾仁混在一起，调味就可以了。

4、虾仁炒黄瓜的做法

虾仁炒黄瓜在制作的时候首先要准备好食材，虾仁，黄瓜，蒜片，辣椒，开水，食盐，白糖米酒等等。把虾仁洗干净，然后用佐料腌制十几分钟。黄瓜洗干净以后最好切成小丁，然后在炒勺内放入适量的油，加入蒜，辣椒，爆出香味以后，将虾仁放进去，大火爆炒。然后再将黄瓜丁放进去，最后加入调味品。需要强调的是，在制作虾仁的时候，最好要挑出虾线。

5、韭菜炒虾仁的做法

韭菜炒虾仁，需要的食材有虾仁，韭菜，姜片，淀粉，食盐，料酒，食用油等。买虾的时候最好要买活虾，然后回来用开水烫一下，去掉头去掉尾，要将虾线挑出来，然后加入一些淀粉，以及其他佐料腌制一下。韭菜最好要摘洗干净，切成长段。然后在炒勺里放入适量的油，加入姜片，煸出香味以后，放进去虾仁，然后加入一些料酒，快出锅的时候加入一些韭菜就可以了。

参考文献