炒肉的方法

1、腐竹炒肉的做法

腐竹炒肉是一种比较常见的家常菜，做法也是非常简单的，口感是非常棒的。首先我们应该准备一些腐竹和五花肉，把腐竹泡开，把肉切成丝状放在那里备用。然后准备食盐酱油调和油等辅料。在锅里面倒入一定量的食用油，然后把肉放在锅里面翻炒接着倒入腐竹。翻炒一会儿之后，倒入酱油上色，搅拌均匀之后加盐，接着加入适量的水炖煮一会儿就可以出锅了。

2、金针菇炒肉的做法

金针菇炒肉是一种口感比较爽口的菜肴。我们在制作金针菇炒肉的时候首先应该准备适量的金针菇和五花肉。然后再准备油、葱、料酒、盐、姜、酱油、蛋清、淀粉等辅料。首先我们应该把猪肉切成丝状，然后在里面加入料酒和少量的淀粉腌制10分钟左右。接着在锅里面上油把葱放在锅里面炒香，接着倒入猪肉丝翻炒一会儿过后加入金针菇继续翻炒，放入调味品就可以了。

3、萝卜干炒肉

萝卜干炒肉的做法是非常简单的，我们在做这道菜之前应该准备好材料，需要的材料主要是萝卜干、五花肉、油、盐、葱、糖、13香、酱油和鸡精。首先应该把萝卜干在水里面泡一会儿加入酱油，然后把煮过的肉切成片，接着把五花肉在锅里面开始煸炒。等到炒香之后，倒入葱花继续翻炒出香味儿，接着倒入萝卜干进行煸炒，然后再加入适量的盐和白糖，加上一些水焖至收汁就可以了。

4、大蒜炒肉的做法

大蒜炒肉是一种比较常见的家常菜，这道菜在做的时候没有太大的难度。我们在制作大蒜炒肉的时候需要用到的材料主要是猪肉、蒜苗、食盐、调和油。首先我们应该把蒜切成段状，把肉切成丝备用。然后在锅里面放入肉丝，炒到肉丝变白色之后把肉丝盛出来。接着倒入蒜段在锅里面继续翻炒，翻炒一会儿之后把肉丝也倒进去继续翻炒，等到炒熟之后加入调味品就可以了。

5、藕片炒肉的做法

藕片炒肉是一道家常菜，口感非常鲜美。我们在制作藕片炒肉的时候需要用到的原料主要是莲藕、瘦肉、葱、蒜、辣椒，需要用到的调料主要是味精、五香粉、生粉、酱油、盐、醋、植物油。把材料整理好之后，起锅放入植物油，等到油热了之后把肉丝放在锅里面翻炒变色盛出来。这锅里面留一些油，把辣椒和姜爆香之后，倒入藕片进行翻炒，放入调味品翻炒均匀，加入肉丝继续翻炒，等到炒熟之后就可以盛出来了。

参考文献