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干锅香辣虾的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-13 16:41:20来源:大众养生网我要分享

1、干锅土豆片

干锅土豆片的做法有很多,首先将土豆清洗干净后去皮切成小片状,然后再放在清水中浸泡一段时间以去除表面的淀粉。其次是将锅中倒入食用油,当油烧热以后将土豆片放进去,两面炸成金黄色后再冒出来控油备用。同时锅里留用适量的食用油,将葱蒜放进去进行爆炒,然后再把炸好的土豆片倒进去,适当翻炒一会再倒入食鸡精青椒

2、干锅系列

干锅是生活中常运用到的烹饪方法,它也是川菜的制作方式之一,和火锅相比它虽然汤汁比较少但是味道却更香浓,并且它以麻辣鲜香而著名。同时能制作干锅的食物也有很多,肉类中像鸡肉羊肉牛肉以及猪排骨等都是常用的,同时一些蔬菜比如说娃娃菜、土豆等也是不错的选择。而且干锅口味众多,比如说酸辣味、海鲜味以及鲜鱼味等,可以根据个人口味选择。

3、干锅香辣虾的做法

干锅香辣是一种老少皆宜的美味佳肴,而且生活中他的做法也很简单。首先是将虾清洗干净后去除虾线,同时还要把虾的泥肠挑出来。其次在炒锅里放入适量的橄榄油,并且将葱姜蒜、朝天椒等放进去煸炒,等煸炒出现香味以后再把大虾放进去,当龙虾变成红色后再喷入调味料、生抽以及白糖等。接下来是倒入清水,用大火将汤汁变的浓稠后即可食用。

4、干锅鱼头的做法

干锅鱼头的做法很简单。首先要将鱼头清洗干净放在准备好的小盆里,然后再倒入适量的食盐、白糖、料酒生姜等进行腌制,一般需要腌制一个小时。然后在蛟龙锅中放入适量的花生油,等油烧热以后再倒入葱姜蒜进行煸炒,一般煸出香味后再放入鱼头,适当的坚持一下再放入老抽和料酒,加入一些清水,先用大火烧开再转小火焖煮,一般十五分钟以后即可出锅。

5、干锅鸭的做法

干锅要烹饪起来并不复杂,首先是要将鸭肉清洗干净并切成小块,最好能将鸭肉放在调制好的酱汁里腌制一下,与此同时还要将木耳蘑菇放在清水里浸泡一下。等鸭肉腌制好以后倒在热油锅里煎炒,等炒好以后盛出来备用,接下来要将木耳和蘑菇放在油锅里翻炒,随后在添加食用盐、鸡精,待油汁渐干的时候在放入炒好的鸭块,充分翻炒即可食用。

参考文献

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