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糖醋食物的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:29:22来源:大众养生网我要分享

1、糖醋排骨的做法

排骨做法如下,首先在锅里面加上一些清水,然后把排骨放到放进去,烧开之后把漂浮在排骨上面的一些血水去除。在锅里面加上大蒜片还有葱段,小火炖大概半个小时到一个小时的时间。煮好之后把排骨捞起来控水沥干。锅开火把油倒进去,油热了之后把排骨放进去慢慢的用小火来煸炒,排骨变成金黄色的时候,把已经调好的一些味汁放进去,可以根据个人口味来调,汤汁刚刚没过排骨比较合适。大火煮开之后转成小火慢慢的炖,炖到汤汁差不多干就可以了。

2、糖醋腌萝卜

糖醋腌萝卜做法如下,白萝卜洗干净之后,切成大概4厘米的块状。萝卜竖起来,然后把它切成十字的花,但是不要切得太透。把已经划有痕的萝卜放到水里面进行腌制一下,然后再取出来。把萝卜逗散一下,用手把萝卜压出一些水分,就会变成菊花的形状。红辣椒切成小段之后,把里面的籽去掉。把白糖、醋还有盐做成醋水汁,把之前已经腌好的萝卜放进去,再把辣椒放进去就可以了。

3、糖醋丸子的做法

糖醋丸子是传统的汉族名菜,是一道非常美味的佳肴。糖醋丸子的做法非常的简单,但是做的时候也需要用心才能把它做好。准备材料洗干净,把青椒还有红椒都切成菱形之后备用,凤可以把它切成4块。蒜头拍碎,葱切段备用。把丸子放到油锅里面进行油炸,过了一会儿就可以把它捞出来沥干油分。锅里面还剩一点油可以把蒜头还有葱放进去爆香。接着把红椒片跟青椒片还有凤梨一起放到锅里面炒一下,再加上一些糖醋酱还有丸子进行均匀地搅拌,最后加上太白粉水勾芡就可以了。

4、糖醋藕片的做法

糖醋片受到很多人的喜欢,因为可以帮助开胃。做法如下:首先把莲藕洗干净之后去掉皮,把它切成薄薄的一片,锅里面加水要烧开,把莲藕放到沸水里面焯大概一分钟。蒜拍碎然后葱切段备用。锅烧开然后把油放进去,把八角还有姜葱蒜放进去爆香,接着把莲藕放进去翻炒大概一分钟的时间。然后再把生抽、白糖、盐、醋还有一些水放进去,汤汁开始变浓的时候就可以出锅了。

5、糖醋汁怎么调

糖醋汁建议可以按3:2的比例来进行调配,这样子的口感是比较让人可以接受的。但是现在市面上有很多种的醋品种太多了,而且味道也有很大的差别,建议可以用陈醋来调配。此外也可以用番茄酱来做,烧开之后把一些油放进去,油热了之后放糖还有醋和水,再加上酱油、盐放进去勾芡。锅里起泡之后就可以把热油放进去了。建议糖醋汁占菜肴味道的百分之70是最合适的。

参考文献

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