孕妈妈多喝健脑益智鱼头汤

作者:养生专家  时间:2013-04-06 00:00:00  来源: 大众养生网

孕妈妈多喝健脑益智鱼头汤--大众养生网

准妈妈们不停地吃营养品无非希望自己的宝宝能身体茁壮,健脑益智,可是各种补脑食物如何选择,如何烹饪,似乎一些80后的准妈妈们开始犯晕了,下面小编为大家介绍美味的补脑汤。

 

健脑益智胖头鱼头汤

推荐理由:鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品,二者均含有丰富的健脑物质,特别是胖头鱼的头部脑髓含量高,可健脑益智,增强记忆力,对胎儿大脑发育有益。

 

在炖煮鱼头之前,一定别忘了把鱼头先用油炒一下,这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。

 

补脑鱼头汤

材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克

 

调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量

 

做法:

1.将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。

 

2.锅中热油爆香葱段,再放入胖头鱼头炒几分钟,加入料酒去腥,然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧,加入姜丝,用大火熬煮。

 

3.熬煮至汤呈乳白色时,加入豆腐、构祀和盐,继续煮5分钟即可食用。

 

简单食材大功效,让健脑益智不在难 

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