到了冬天火锅可就变成了我们餐桌上的常客了，不论是在出门跟朋友聚餐的时候还是自己一家人在家里面吃饭的时候，火锅可都是首选了，那在这个冷冷的天气里面进到屋里面吃上一顿温暖的火锅，在吃上火锅的那一个瞬间里，这绝对就是一件很幸福很美好的事情呀。但是，我们可不能只想着吃东西呀什么的，还要知道这个吃火锅的时候有什么讲究，怎么样吃火锅才是最安全的。
1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐，用它们做汤底时，亚硝酸盐含量特别高。相比而言，清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全，这一点在选择汤底的时候可要多多的注意一些。
2.涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后，喝汤时应更加小心才好。
3.如果要喝汤，时间的把握是很重要的，不宜在涮锅结束的时候喝，在涮锅开始之后半小时内喝最放心。
4.吃火锅时，多涮新鲜蔬菜，可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一点放入汤中，而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。
5.一餐吃了涮肉之后，下一餐一定要清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜，尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分，做到饮食平衡。
经过了上面的介绍，大家应该都会有一种恍然大悟的感觉了吧？原来就只是吃火锅也有这么多的讲究呀，其实不单单是在吃火锅的时候，吃每一样东西都要多多的在意，就算是我们在吃其他的东西的时候也要想吃火锅一样多多的注意，要学会从自己身边的小细节入手保证自己还有自己家人的监看才可以。
经过了上面的介绍，大家应该都会有一种恍然大悟的感觉了吧？原来就只是吃火锅也有这么多的讲究呀，其实不单单是在吃火锅的时候，吃每一样东西都要多多的在意，就算是我们在吃其他的东西的时候也要想吃火锅一样多多的注意，要学会从自己身边的小细节入手保证自己还有自己家人的监看才可以。
