炎热的夏季，对!就是非常热闹的夜市大排档!说起大排档我首先想到了毛豆，喝上一口啤酒，吃上一口水煮毛豆，晚风微微袭来，想一想都会觉得很惬意，下面小编就来教您在家如何做出和大排档味道一样的水煮毛豆。
原料：毛豆1斤、干辣椒8个、花椒、八角、茴香、丁香、盐。
做法：1.买回来的毛豆至少洗4-5遍甚至更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛;
2.剪掉毛豆两头，更好入味;
3.剪好的毛豆放入盆中备用;
4.用超市买的茶包袋，把准备好的花椒、八角、茴香、丁香放到袋中，这样就不会散在锅里;
5.锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒，大火烧开;
6.水开后放入剪好角的毛豆和盐，开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久;
7.五分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆;8.焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。
通过我们的介绍，您学会了如何制作水煮毛豆了吗?简单经济，好吃不腻，毛豆本身的营养价值极高，多吃毛豆可以对高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病起到一定的预防与辅助治疗的作用，对于爱美的女生来说也是不错的选择，因为毛豆还具有减肥的作用哦。
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