山药的功效与作用及食用方法介绍，山药是人们生活中的常见食材，民间一直称山药为最好吃的药;没错，山药的确可以治疗很多疾病，而且在很多医学著作中都有过记载;还有山药的食用方法也非常多样化，生活中大家可以经常食用。
山药的功效：
清热，解毒，治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏，治疥癣。
①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
②《生草药性备要》;能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
③《本草备要》：养血止渴。
④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。
治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。
山药的作用：
1.降血糖作用;2.调节机体对非特异刺激反应性作用;3.对免疫功能的影响;4.山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用;5.其他 所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
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