皮蛋黄瓜汤

作者:养生专家  时间:2013-01-07 00:00:00  来源: 大众养生网

吃过皮蛋黄瓜汤吗?如果你喜欢吃皮蛋,那么一定要学一学这道菜的做法。此汤香味浓郁、清新爽口,可以说是餐前的一道开胃汤肴,喜欢的朋友就一起学着做一做吧。

 

原料:

黄瓜一根、皮蛋两个。

 

做法:

1、皮蛋剥壳后切瓣,一个切8瓣这样。

2、将黄瓜切成细片。

3、锅里底油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。

4、皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块。

5、最后放点香油,盐即可。

 

皮蛋黄瓜汤,你都学会了吗?起锅前放点香油,更能提升汤的鲜味。

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