茄子怎么煮才比较好吃

平时主菜的时候凡事碰到要煮茄子的场合都很头疼啊，简直就是不会做茄子，油放多少都觉得不够，有没有谁知道茄子怎么煮简单又好吃？

您好，茄子的做法有很多的，你可以直接洗干净之后放在开水里面直接煮熟，煮熟之后沾辣椒水吃，云南有很多地方都喜欢这样吃的，味道也很不错吃起来很爽口。或者你也可以把茄子切成一块一块的。然后放一些油下去，先炒一会儿，然后再放入姜蒜跟适量的调味料，这样的茄子煮出来也很好吃的。还有一个就是干瘪茄子。先把锅烧热了，茄子切成条放下去干瘪，差不多之后放点盐巴味精适量的油，味道很不错。