黄鳝怎么炒营养美味？

我老公特别喜欢吃黄鳝，所以现在我也特别喜欢吃了，现在学习怎么做黄鳝好吃，还有就是想了解黄鳝的功效和作用有哪些？

黄鳝里面含有丰富的DHA和卵磷脂，都是人体细胞重要的组成的物质，DHA可以补充大脑的营养，卵磷脂可以提高人的记忆力，所以黄鳝里面还含有丰富的维生素A，是视网膜不可以缺少的重要元素，适宜身体虚弱的人食用，还有就是老人，儿童都是可以食用的，黄鳝的做法比较多，但是最好是红烧黄鳝，这样可以最大的发挥黄鳝美味的作用，提高人的食欲，发挥黄鳝的营养价值。