清蒸什么鱼好吃？怎么做？

我儿子喜欢吃鱼肉，而且现在恰好是长个子的时期。我害怕儿子会上火，就想给他做清蒸鱼吃，什么鱼类适合清蒸着吃呢？

做清蒸鱼时最好是选择鲜活且刺少的鱼类，比如鲈鱼、桂鱼以及黄花鱼等，这类鱼使用清蒸方法制作出来时肉质会更加细嫩香醇，口感也比较好。清蒸鱼不含有辣椒、胡椒等容易引起上火的调味食材，经常食用不会引发内火，还能够补充大量的蛋白质和钙元素等营养物质，对骨骼和大脑发育都有促进效果，可以起到补气益血等滋补类功效，尤其适合体质虚弱等人群食用。