鸡蛋羹怎么做才显得嫩？

我和男朋友早晨起来都喜欢吃鸡蛋羹，但是我每次做的时候都不是很嫩，男朋友已经说过不止一次了。鸡蛋羹到底怎么做才比较嫩呢？

鸡蛋羹做的不嫩关键是步骤可能不对，正确的做法就是第一，把鸡蛋打散的时候不能忘记放食盐，多少可以看自己的口味。第二，鸡蛋打散后之后，就要加水，要是两倍鸡蛋的水量。这时候要注意了，所用的水一定是凉白开，不能是自来水。第三，就是上锅蒸，需要注意的是，等水开以后再把鸡蛋液放上蒸，还不要盖紧锅盖，记得留缝。第四：大概蒸10－15分钟，这样的鸡蛋羹蒸出来又软又嫩，特别容易消化。