由于工作需要,我不得不外出一段时间,想在这个期间自己备上一些脱水蔬菜,这样可以方便食用,但是不知道一段时间食用脱水蔬菜有营养价值吗?
小编解答
小编的建议仅供参考
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大众养生网小编解答:当然是有营养的,脱水蔬菜只不过是正常蔬菜经过一系列处理后达到的风干状态,这个过程是有严格的国家标准监督的,能最大程度地保留蔬菜的原有营养。但是脱水蔬菜是经过高温预处理的,在高温的作用下,部分营养会随着水分的流失而流失,在此过程中维生素的结构被破坏,众所周知,人体需要大量的水分,部分水分也来源于蔬菜,所以建议大家少吃。
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