怎样炒菜可以让营养不流失?

关键词:炒菜方法制作方法饮食调理

小编解答

小编的建议仅供参考

  • 请问怎样做怎样炒菜才会让营养更加少的流失呢?什么比较好的做菜的方法,既可以做的好吃又不可以让食材中流失更多的营养?

    大众养生网小编解答:
    食物在烹调时很容易受到伤害,这是完全无法避免的,但是你可以采取一些保护措施,让食物保持更多的营养价值,可以在原料上用浆糊挂起来,选择用淀粉或鸡蛋糊来保持原料中的水分和营养素不至于大量流失,减少损失,在高温下也不会使蛋白质发生变性,维生素也不会大量分解破坏,也可以在做菜的时候放一些醋,它可以使原料中的钙溶解得更多一些。

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