胡萝卜烧肉的做法是什么？

平时忙于工作很少有机会下厨做饭，可我对做饭还是比较感兴趣的，最近闲了下来，打算学学厨艺。胡萝卜烧肉怎么做啊？

准备好新鲜的带皮五花肉以及胡萝卜，将五花肉切成两厘米见方的小肉块，凉水中加入适量的料酒将五花肉浸泡十五分钟，锅中放入清水煮沸之后放入五花肉至肉色成熟捞出备用；胡萝卜洗净切成滚刀状或是片状，炒锅烧热，加入色拉油，放入事先备好的葱姜蒜爆炒提香，将五花肉倒进锅中，依据个人口味加入食盐，生抽，糖等调味料进行翻炒，最后加入胡萝卜再进行翻炒，可适当兑点水，避免烧干，尝尝咸淡以及口感，就可出锅。