警惕!带皮吃易中毒的食物

作者:养生专家  时间:2013-03-09 00:00:00  来源: 大众养生网


  果蔬中有很多的食物都是需要带皮吃才最营养,但是也有很多的食物是不能够带皮一起吃的,以免出现中毒现象。但是,也有很多的人都不了解究竟有哪些食物是不能够带皮一起吃的,所以也就不管不顾。

警惕!带皮吃易中毒的食物



  那么,到底有哪些食物是不能够带皮一起吃的呢?对此,有关专家为我们做了详细的解答,一起来了解看看不宜带皮一起吃的食物都有哪些。


  1、 土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质,以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高,过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此,食用土豆时一定要去皮后烹制。


  2、红薯营养丰富,但属于碱性食物,吃多了会“烧心”,红薯皮含碱更多,如果常带皮吃红薯,会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染,吃后可能引起中毒。


  3、 荸荠甜脆清爽,是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫,如果吃下洗得不干净的荸荠皮,也会导致疾病。


  4、银杏好处虽多,但有小毒,不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质,过多食用会损害中枢神经系统,引起中毒。吃时不光要剥去内皮,即使是熟银杏肉也别过量食用。


  生活中,有些食物带皮吃是有很大的原处,但是也有很多的食物是切忌连肉带皮一起吃的,所以一定要对此引起警惕!不可因为贪一时的方便不俏皮而给自己的身体带来严重的伤害。此外,我们在食用不去皮的果蔬时也应该要多加注意,清洗干净。

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