发酵粉

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孕妇能吃吗

一般正常量没有什么问题，

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功效和作用

养胃健胃、提高免疫力、美白

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营养价值

发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

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上火吗

会上火的，不宜多吃，控制量。

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副作用

吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。

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能吃吗

可以食用，一般用于和面以及煮食使用，具有养胃健胃、提高免疫力、美白的功效。

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怎么吃

发酵粉和面：发酵粉通常被用于面制品和膨胀食品的制作，如面包、包子、馒头等食品。
发酵粉煮食：发酵粉也可用于菜品的烹饪，如在烹调西红柿时适量的加入有减少菜里的酸味等。

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禁忌人群

特禀体质人群不宜多食发酵粉。

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适宜人群

一般人均可食用发酵粉，平和、气虚、气郁、湿热、痰湿、阳虚、阴虚、瘀血等人群宜多食发酵粉。

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保存方法

发酵粉开袋后应尽快使用，暂时用不完的可密封后存放于冰箱冷藏柜内保存。

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挑选技巧

购买发酵粉时应注意查看发酵粉的生产日期及保质期。
购买发酵粉时应选择硬壳真空包装的发酵粉。
购买发酵粉时特别留心发酵粉中铝的含量，食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害。

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制作技巧

在制作面制品和膨胀食品时，气温较低时，可适当增加发酵粉的添加比例，气温较低时则应适当减少。