酵母粉

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孕妇能吃吗

可以吃的，治疗消化不良、营养不良、维生素B缺乏，只要不过量服用就行，对宝宝没有影响的

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功效和作用

酵母粉富含维生素B群，可以为人体补充所需的元素。

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营养价值

酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。

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上火吗

不会上火，属于食品添加剂，放心吃。

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副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

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能吃吗

可以食用，酵母粉通常不直接食用，主要用于面点制作中的发酵。

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怎么吃

酵母粉通常不直接食用，主要用于面点制作中的发面工序，使面蓬松多孔。

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禁忌人群

一般人群均可食用酵母粉

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适宜人群

一般人群均可食用酵母粉，维生素B族缺乏者尤其适合。

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保存方法

储存酵母粉时，注意防潮、防晒、防淋、保持通风干燥。

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挑选技巧

注意观察生产日期。

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制作技巧

如何提高发面效率
泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由于为了效率，常混合使用，因为酵母受温度湿度限制，而泡打粉则不受限制。所以酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。