现在生活中很多美味的食物充斥着我们的饭桌，但是很多的食物都是属于“垃圾”食物，而越来越看重健康的我们，怎么能够长期的食用这样的食物呢!所以我们应该寻求更加健康的食物，藕片就是非常健康并且易烹饪的食物，那么下面我就开始介绍美食究炸藕盒的做法。
炸藕盒的做法：
首先：
1.准备食材(莲藕2节、肉末130g、香菇5朵、虾仁40g、生姜10g、鸡蛋1个、葱20g、面粉、食盐、面粉、西红柿沙司、食用油、糖、椒盐、花雕酒)
2.香菇、虾仁、葱和生姜切成末
3.香菇、虾仁、葱和生姜末都放入盛有肉末的碗里，放入1汤匙花雕酒、1/2茶匙食盐、1/4茶匙糖，1/2汤匙食用油和1个鸡蛋的蛋清
4.把肉馅用筷子朝一个方向不断搅拌直到上劲
5.碗里放入120克左右的面粉和1个鸡蛋黄，慢慢加清水并搅打，直到面糊有点稠但用筷子挑起来能自然落下
6.莲藕去皮，切成0.5cm左右的片，但第一刀不要切到底(离底部大约1cm-1.5cm),第二刀切到底，形成一个连着的藕夹
7.在藕夹的内外测均匀粘上干面粉后
8.用筷子往藕夹内部塞肉馅
9.塞好后用手轻轻压紧藕夹，拿掉多于的肉馅。等藕夹都塞好肉馅后放盘中备用
10.把藕夹先在面糊里滚一下
11.小奶锅中热1/3-1/2容量的油，等油七八成热时再放到油锅中炸
12.用小火炸5分钟左右，再用大火炸2分钟，等藕夹金黄后就能出锅沥油了。
因为每个人对自己口味要求不一样，下面我个人简单介绍一下其中的操作要领，当然大家可以根据自己的爱好来做出自己更适合的口味哟，希望大家多多学习。
生活小提示：
1.切莲藕的时候一定要注意不要太薄或者太厚，一般切5毫米左右比较合适
2.面糊不要调得太稀，不然就不好看了，讲究的是色香味俱全嘛。
3.配置肉馅可以根据自己或家人的喜好去调制。
4.炸的油温和时间都要控制好，期间多观察藕盒的颜色变化。
5.也可以在炸好的藕盒上撒点椒盐，或者蘸食椒盐或西红柿沙司。
2.6.藕夹在塞肉馅前用干面粉拍一下，能使肉馅在炸的时候不脱落，也能更好的裹上面糊。
以上就是炸藕盒的做法介绍。现在正值夏日炎炎，此菜可以清凉解暑并且对于人体健康大有裨益，还能够让人品尝到莲藕的清凉，酥脆的美味感觉，还有更多你意想不到的惊喜，如果您已经学会这道菜的制作方法，不妨下次就亲自试一下，为家人的健康烹饪一道健康菜肴吧。
