牛杂汤的做法

作者:养生专家  时间:2013-07-08 00:00:00  来源: 大众养生网

  牛杂汤的做法也是有着不同方式,每个人制作这样的汤,都是有着不同方法,这也是每个人的味道不同,那对制作这样汤的时候,也是要注意,选择的牛杂一定要新鲜,在制作的时候,时间也不能过长,这样对牛杂的营养元素,也都是可以进行很好的保留,利于人体营养吸收。

  那对牛杂汤的做法上,也要注意食材的搭配,这样我们在吃的时候,才会更加放心,下面就详细的介绍下,牛杂的制作方法,让我们在平时的时候也都是可以制作牛杂这样的佳肴。

  牛杂碎汤的做法:

  材料:牛头2Kg﹐牛足1个﹐牛膝盖骨1个﹐腔骨1个﹐牛排骨和肉500g﹐水20L﹐葱4棵﹐蒜1头﹐生姜1粒﹐适量盐﹑辣椒面﹑胡椒面。

  做法:

  (1)把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨切成块﹐在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

  (2)在大锅里放一定量的水﹐把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨放进去﹐等煮沸以后将火调弱﹐漂去在上面的油和沫﹐并在煮的时候﹐把葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去。

  (3)肉煮至半熟时﹐把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来﹐等汤凉后再漂去油。

  (4)刮去骨头上的肉,再切小﹐排骨肉捞出来切成薄肉片。

  (5)把肉片放在海碗里﹐把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐﹐胡椒面﹐辣椒面。

  以上就是牛杂汤的做法,这样的汤可以长期喝,对身体各方面发展都是有着很大帮助,而且在促进人体消化上,效果也是很不错的,牛杂含有的蛋白质和一些微量元素,对补充身体每日所需,有着很好的帮助,在对强韧骨骼上,也是有着很好帮助。

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