汤是很多人都喜爱喝的，尤其是在平常的时候，喝一些汤，不仅有着很好的滋补作用，而且在改善身体体质上，效果也都是非常的不错，那单县羊肉汤受到很多人欢迎，它在含有的营养元素上，也都是非常的丰富，尤其是在对人体营养补充上，有着很好的促进作用。
对制作单县羊肉汤，也需要一些技巧，这样的菜肴在制作上，也并不是很简单，注意事项也是比较多，那下面就详细的介绍下它的制作方式。
单县羊肉汤的做法：
材料：
主料：羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，酱油5克，芝麻油25克。
做法:
羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。
此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
以上就是单县羊肉汤的做法，那在制作这样佳肴的时候，也都是要按照以上的方法进行，这样才会使得它的营养价值得到保留，同时对在人体消化上，才会有着很大的促进作用，尤其是对中老年人，这是一种不错的选择。
