排骨和莲藕搭配具有很高的食疗价值，我们常用莲藕和排骨炖汤，今天小编要给大家介绍的是排骨的做法大全，粉蒸排骨藕的做法，此菜肴具有鲜嫩可口，醇香味美的特点。
材料:
排骨500克、莲藕250克、五香米粉250克、香葱2棵、生姜1小块、酱油4小匙、料酒、1大匙、精盐2小匙、白糖0.5大匙。
做法:
1、葱洗净打结，姜洗净切片;将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味。
2、洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时。
3、将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉。
4、然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
提示：
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。
以上就是关于排骨的做法大全，粉蒸排骨藕的做法介绍，如果你喜欢吃粉蒸排骨，一定要学会它的做法，真的是一道非常美味的佳肴。
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