西红柿和山药，都是日常生活中常见的东西，它们怎么组合起来更好吃呢？
西红柿炒山药的制作材料：
主料：
番茄200克,山药400克
调料：
味精3克,盐5克,大葱5克,姜5克,植物油10克
做法：
教您西红柿炒山药怎么做，如何做西红柿炒山药才好吃
1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。
2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。
3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。
西红柿炒山药的制作要诀：
1. 山药切后须行用水泡一下，以免变黑。
2. 炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。
功效：
山药有健脾止渴、固肾益精的作用;番茄营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用;地黄有养阴生津、清热凉血的作用。
西红柿炒山药的特色：
红白相间，清淡爽口。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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