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丸子的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-16 14:48:05来源:大众养生网我要分享

1、菜丸子怎么做

丸子的主要食材有白萝卜胡萝卜香菇芹菜,同时也要准备葱面粉鸡蛋、十三香、等辅料。将白萝卜和胡萝卜洗好后分别切成末状,并且要用开水烫一下,将辣气去除,然后用纱布拧净萝卜中含有的水分;将香菇要用热水焯一下,让后切成丁,同样芹菜也切成丁,将他们同时放到一个容器中,并加上葱末姜末,十三香,面粉,鸡蛋清以及适量的水进行搅拌,然后用勺子将馅弄成丸状放到油锅中炸,炸至金黄色。

2、 炸猪肉丸子

首先先准备肉馅、1块豆腐以及适量的黄面酱、少许耗油、生抽、盐。把葱姜切成末备用,将豆腐压成泥状备用;将肉馅房子容器里,并且放入葱末和姜末,并倒入少许耗油、添加黄面酱以及少许盐,将压碎的豆腐放到肉馅中,进行搅拌直至均匀,此时猪肉丸子的馅就做好了;然后用手将肉馅搓成团,放置盘中;在锅中倒入油,待油六分热的时候将丸子放入锅中炸,此时要小火儿,将丸子炸成金黄色后捞出即可食用。

3、冬瓜炖丸子

准备冬瓜640克、丸子8个以及油、盐、大料、葱花、酱油以及水。将丸子放置盘中,将葱切成葱花备用,然后将冬瓜洗净后,切成片状。把油倒入锅中,烧热后,放入葱花爆香,紧接着放入大料,简单翻炒后加入冬瓜,进行爆炒,加入适量的酱油后继续翻炒,添加适量的水,水煮沸后加入准备好的丸子;炖至5分钟左右,可加入盐进行调味。

4、樱桃丸子

首先准备500克的土豆,半根胡萝卜,适量的香菜,以及油、花椒粉、鸡蛋清、盐、味精等调料。将土豆去皮后切成块状,放到锅中蒸熟,蒸熟后将土豆压成泥;将备好的香菜、胡萝卜切成末,放入土豆泥中,并放入一个鸡蛋清,再加入盐、胡椒粉等进行搅拌;搅拌均匀后,用手将土豆泥搓成丸子,放置盘中备用;取适量的油放入锅中,烧热至七八分左右,将先前搓好的丸子夹入油锅中进行煎炸,直至丸子变成金黄色即可。

5、炸红薯丸子

红薯丸子的主要食材有红薯、面粉、花生油、白糖,将红薯削皮,并且切成小块,放置平盘中;在锅中加入适量的水,煮沸后,将红薯放到其中蒸熟,其后将红薯捣碎,直至泥状;取适量的面粉跟白糖倒进红薯泥中,进行搅拌,搅拌均匀后,将红薯丸子搓成团并取下一个小剂子;将油倒入锅中烧至五分热,并将剂子放入锅中,并不断摇晃,将搓好的的丸子放置锅中,炸至金黄即可装盘。

参考文献

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