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饺子馅的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-13 16:31:32来源:大众养生网我要分享

1、韭菜肉馅包子的做法

韭菜肉馅包子做法:五花肉,韭菜,面粉,水,。首先把韭菜切成碎碎,再把五花肉搅成馅。放在一起,加入适量的花生油,鸡蛋生抽鸡精搅拌均匀。面粉加入适量的清水,在放入适量的酵母揉成面团。放着醒面四五个小时。在动手揉一揉,这样气体就会排出来。把面团分成几个小团,擀成大大的包子皮。然后把韭菜猪肉馅放进去,把封口封好。包好一笼,直接放进蒸锅中蒸20分钟即可。

2、韭菜鸡蛋包子馅的做法

韭菜鸡蛋包子馅做法:低筋面粉,酵母,白糖,韭菜,鸡蛋。把面粉放进一个大的容器中,然后加入适量的酵母和清水,揉成光滑的面团,这个时候放在一边,盖上保鲜膜。韭菜放在碱水中浸泡10分钟,在用清水冲洗干净。这样韭菜的颜色会比较好看。鸡蛋打两个,搅拌均匀,起锅热油后,在把鸡蛋倒进去翻炒,用筷子搅拌成碎末状,盛出来,放在容器中。韭菜切成碎末,加入鸡蛋末搅拌好。加入适量的盐搅拌。再把面团切成大小相同的样子,在擀成圆形的皮。把韭菜鸡蛋馅放进去,封口封好就可以了。

3、香菇肉馅饺子的做法

香菇肉馅饺子得到做法:肉馅,香菇,面粉,料酒,生抽,鸡蛋,香油,盐,白糖,胡椒粉,清水。首先把香菇放在清水中泡发,在清洗干净。再用少量的清水浸泡着。再把肉馅加入各种的调味料,然后按照同个方向的打,多打几次。再把泡香菇的水慢慢的倒进去,搅拌均匀。最好把面粉,鸡蛋以及盐混合,搅拌均匀。再把面团切成小块的,擀成圆皮,包成饺子,煮熟即可。

4、牛肉饺子馅的做法

牛肉饺子馅的做法:牛肉,白萝卜大葱,十三香,花椒油,料酒,酱油,鸡蛋清。把牛肉先剁成肉馅,大蒜和生姜剁碎备用。在把调料准备好。在肉馅中倒入料酒,十三香,味精,酱油,鸡蛋清搅拌均匀,在把生姜和大葱放进去,然后搅拌均匀,肉馅腌制一会,再把白萝卜清洗干净,用擦子把萝卜弄成丝,在剁成碎碎的。再把白萝卜放在开水中煮一会。这个时候饺子馅材料准备好。再把牛肉小放在白萝卜和大葱上面,加入适量的花椒油,加入各种的调料以后,搅拌均匀就可以了。

5、猪肉白菜饺子馅的做法

猪肉白菜饺子馅做法:猪肉,饺子,面粉,白菜,盐,料酒,生抽。首先把面粉放在大盘中,一边加入清水,一边用筷子搅拌,然后在用手揉成软硬适中的面团,再把面团上面盖上湿的布。白菜清洗干净,切碎以后,加入适量的盐,搅拌均匀后,放进开水中过滤下捞出来,控干水分。猪肉清洗干净,然后搅成肉馅。在肉馅中放入葱,生姜,料酒,酱油,胡椒粉,香油,糖,盐等等,在用筷子搅拌均匀,然后加入适量的白菜汁。一直到肉馅搅拌均匀。最后在把处理过的白菜放进肉馅中,搅拌均匀。把面团切成小块,在擀成圆皮,把肉馅放进去,包起来。放进蒸锅中蒸20分钟。

参考文献

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