小馄饨馅的做法
作者:xiaoli 时间:2017-11-02 19:37:09 来源:
大众养生网
混饨是一种美食,吃起来非常的香鲜,馄饨的做法相对也不难,在混饨里面配上猪瘦肉,再配上虾皮,口感非常的好。冬天的时候天气比较冷,吃一碗馄饨有很好的驱寒保暖的功效,下面我们就来了解一下小馄饨馅儿的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备适量的猪瘦肉,最好是准备猪腿肉,然后准备适量的馄饨皮,准备紫菜、虾皮、食盐、姜、生抽、蚝油、白糖、小葱、芝麻油和高汤。
把猪腿肉先切成小块儿,清洗干净以后放到,绞肉机里面绞成肉馅,把生姜清洗一下,然后切成丝,放到温水里面泡一会儿,在肉馅里面放入一个鸡蛋,加入适量的盐,加入生抽蚝油葱末和糖。然后把生姜水放到肉馅里面,搅拌均匀,要朝一个方向上劲。
这样馄饨馅儿就做好了,然后开始包馄饨,包馄饨的方法有很多,最简单的就是把馅料放到馄饨皮的中间,然后往四周一捏,这样就包好了,这样包起来简单省时间。
把紫菜和虾皮清洗干净,锅中放入高汤,如果家中没有高汤放清水也是可以的,然后把紫菜和虾皮儿放到里面,大火烧开,然后再把馄饨放到锅中,煮熟就可以了,出锅之前加入一点麻油,加入一点盐,撒入少许的葱花就可以了。
盛入碗中以后如果喜欢香菜,可以撒上香菜末,喜欢辣椒油或者是米醋也可以适量淋一点,这都是可以的,小馄饨的做法比较简单,吃起来味道非常的好。
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