鸽子不但美味，而且营养价值很高，是比较好的滋补品，对于体质虚弱或者大病初愈的人，可以适当的喝一些。另外对于术后病人也可以喝鸽子汤来进行调理。为了更加促进补气血、强肾脏的功效，在做鸽子汤的时候，可以放入山药，放入大枣，下面我们就来了解一下山药鸽汤怎么做？
准备乳鸽一只，准备适量的山药、红枣和枸杞，另外准备姜片和料酒。
首先把鸽子清理干净，锅中烧水，水开以后放入适量的料酒，然后把鸽子整体放到锅中焯一下，这样能够焯去血水和血沫，具有去除异味和杂质的效果。焯好的鸽子捞出控干水分。
准备生姜切成片，把山药去皮，然后切成大块备用，这时把焯过水的鸽子放到大碗里面，加入枸杞和红枣，加入姜片山药和料酒，再放入适量的清水，然后隔水放到锅里面蒸，大约蒸一个小时所有的时间，放入适量的盐调味，再煮十分钟左右就可以了。
因为是乳鸽，所以比较嫩，不需要煮过长的时间就能够煮得比较软烂，在做山药鸽子汤的时候，要注意选择的鸽子不能放血，因为鸽子血的营养价值同样非常的高。
以上简单的了解了山药鸽子汤怎么做，鸽子肉的营养价值非常的高，脂肪含量非常的低，具有很好的补肝补肾的作用，有很好的补益气血的效果，适当的吃一些能够清热解毒，提高身体的免疫力，另外对于高血压糖尿病患者来说，适当的吃一些也有很好的预防和保健的效果。
