芋头有很好的营养价值！尤其在调理脾胃方面的功效比较明显，另外芋头里面所含的氟元素含量非常的高，能够预防龋齿，有很好的保护牙齿的效果，青少年适当的吃一点有很好的保健牙齿的作用。反沙芋头是潮州菜。来了解一下反沙芋头的做法。
准备芋头半斤左右，在准备红薯半斤，准备三两白糖。先把红薯去皮，然后切成指头大小的条状。把芋头去掉皮以后，同样切成指头大小的条状样子，锅中放油，待油温热以后放入红薯和芋头炸8到10分钟，在油炸的时候要不断的翻炒芋头和红薯，避免出现粘锅的情况，当炸成金黄色的时候，捞出，滤干油份。
从起一锅，锅中留底油，然后倒入白糖，加入少量的清水，煮开以后，慢慢的熬成糖浆，糖浆不断的出现泡沫，最后变得非常浓稠，当颜色变黄的时候，倒入芋头和红薯，然后马上关火，迅速的翻炒，让芋头和番薯均匀的沾上糖浆，即可。
反沙芋头富含淀粉、富含碳水化合物，吃起来非常的软糯香甜，外酥里嫩，因为加入了红薯，颜色方面也非常的漂亮。
反沙芋头的营养价值很高，芋头和红薯里面富含多种元素，富含多种营养成分，尤其是在预防肿瘤方面非常的明显，也可以作为肿瘤患者手术以后康复过程当中的药膳主食，都能起到明显的改善和辅助的效果，普通人吃了也有很好的养生和保健的作用。
