爆炒鱼籽是在大火下对鱼籽的炒制，可适当加入其他的配菜，一定要掌握好火候。作为一道好吃又有营养的佳肴，获得很多人的好评。鱼籽具有丰富的营养价值，不仅可以提供人体所需营养物质，而且还能够预防一些疾病，增强人体大脑的发育，接下来就给大家介绍爆炒鱼籽怎么做好吃。
首先，处理洗净鱼籽。若是鱼籽清理不干净的话，会影响整道菜的味道，因为它有很重的鱼腥味。由于购买的鱼籽都是有外膜包裹着，而鱼籽中还有鱼肠等其他杂质，那么就需要把薄膜除去后，拿掉鱼籽中的其他杂质。
然后，在锅中加入洗净切好的葱段和姜片，倒入料酒以及少许的水，煮沸后，放入鱼籽，直至鱼籽变色后即可捞出。接着，准备其他配菜。把葱洗净后切末，喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒。或者其他的配菜都可以切小块加入。
最后，锅中加适量的油，油热放入葱末爆香，加入其他配菜后，放入鱼籽，大火翻炒，直至鱼籽炒散炒熟后，加入盐，均匀搅拌后，即可盛出。因为鱼籽吃起来鲜香，不要加入过多其他的调料，否则会遮住鱼籽本身鲜味，影响其味道。
关于爆炒鱼籽的做法就介绍完了，其中鱼籽的选择一定要新鲜，根据上述方法有效去除鱼籽的腥味，吃起来更加鲜美可口。鱼籽中所含有的营养正对于正在成长发育的孩子来讲，能够有效起到补充的作用，适当地食用，可以避免其营养不良的情况。
