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尖椒炒腊肉该怎么做

作者：xiaoli 时间：2017-08-20 15:54:42 来源：大众养生网

尖椒又叫青椒，辣味十足，十分开胃。尖椒是生活中常见食物，吃法多样，腊肉是腌制品的一种，青椒炒腊肉也是绝佳搭配，口感嚼劲都是上乘。尖椒炒腊肉做法简单多样，下饭吃效果更好。

尖椒炒腊肉该怎么做

1.准备食材，青椒、红椒和腊肉，青、红椒洗干净之后切段备用，腊肉在锅中焖煮，软后即可捞出备用。锅中热油，青、红椒倒入锅内，加以料酒、生抽和豆瓣酱调味，青、红椒有点呛鼻。腊肉捞出锅后切成条状，下锅，翻炒，翻炒均匀后即可出锅食用，因为腊肉本身的咸味比较大，这道菜就不建议再加盐调味了。 2.青椒洗干净后切条，准备豆腐切片，腊肉从冰箱取出用温水浸泡。食材准备到位后备用，锅中热油，下豆腐片煎，豆腐片双面煎成金黄色即可捞出备用，青椒下锅翻炒，腊肉切片，青椒翻炒后把腊肉和豆腐同时倒入国中，加豆瓣酱和料酒调味，继续翻炒，均匀后即可捞出锅食用。这道简单的家常菜就做好了。 3.准备腊肉，用温水浸泡后去皮切片，青椒洗干净后切段备用，锅中烧油，豆瓣酱，干辣椒和青椒同时倒入锅中，准备料酒和生抽，腊肉片倒入锅中后，加入适量的料酒和生抽调味，在锅中把青椒和腊肉翻炒均匀，均匀后尝味，味道适中即可捞出，口味清淡的人，可以不用放干辣椒。这道简单的腊肉炒青椒就做好了，再配上一碗白米饭，可称得上是美味佳肴，十分开胃。

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