大家都知道豌豆的食用价值很高,味道很好,食用非常的方便,而鸡蛋在日常也非常的常见,日常做也非常的方便,豌豆炒鸡蛋是一道很有风味的家常菜式,做起来也非常的简单,就让我们来学一下做这道菜。
做法一:
材料:鸡蛋两个,豌豆半斤,盐适量,味精适量。
豌豆炒鸡蛋的做法步骤:
1. 豌豆剥去壳取其豆,放入小碗中。
2. 鸡蛋打入碗内,放适量盐,打散备用。
3. 锅上火加热,加入适量油,油热倒入鸡蛋翻炒至结块盛出。
4. 锅洗净,再倒入适量油,油热加入豌豆粒翻炒,加适量盐,加适量水煮开至豆酥。
5. 加入鸡蛋,加适量味精与碗豆一起翻匀即可。
小贴士:炒鸡蛋时有一点值得说一下:就是锅热后鸡蛋倒入锅中,碗内还有一点剩余的蛋液,可以略加一点水,用筷子把剩余的蛋液和水再混合一下,倒入锅中,不仅可以使鸡蛋不浪费,而且可以使炒出来的鸡蛋更松软可口一些。
做法二:
材料:
原材料:鸡蛋2枚,豌豆约100克,洋葱1/4个。
调料:盐2/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,菜油1汤匙。
做法:
一、把鸡蛋打散,加盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙,打均匀,洋葱切丝、豌豆斜切成小段;
二、把豌豆和洋葱稍,点入精盐1/3茶匙,炒至5成熟,出锅备用;
三、开中大火,把锅烧热后加适量油,倒入蛋液、豌豆和洋葱;
四、快速翻炒至鸡蛋刚熟即可出锅。
小诀窍:
此菜里的三样材料都是易熟的材料,所以炒时不要过火。