逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于荠菜肉馅包
1.容器里放入面粉，糖，盐
2.搅拌均匀后加水
3.揉成团
4.让其发酵到两倍大，冬天比较寒冷，可以放在温暖的地方，以现在室温10度左右的话，发酵时间要一个半小时，判断面团发酵好的做法是用手指摁下面团，如果面团不反弹就说明已经发酵好了
5.再次揉面，排掉里面的气体，直到面团非常光滑为止
6.把面团揪成一个个小剂子，每个在30克左右，一共16个，盖上保鲜膜让其醒15分钟左右
7.这个时候可以把荠菜清洗干净
8.把带有肥肉的猪肉切成小块后剁成肉糜
9.荠菜焯水后冷水冲洗挤出水分切碎
10.加入肉糜中继续剁均匀
11.把馅放入碗里加入生抽，老抽，料酒，盐和一点点糖调味
12.慢慢加入小半碗水
13.顺着一个方向搅拌肉馅，不能太多，肉馅太稀了就没法包了，如果发现水多加了，那只能选择把肉馅冷藏让其凝结，要速度快的就冷冻半个小时，那时肉馅没有冻结，但不那么稀了
14.把小剂子揉圆
15.摁扁，用擀面杖把其擀成面皮，要求中间厚四周薄，这样才可以做到皮包馅多
16.加入肉馅
17.包起，收口，可以把口全部手紧，也可以不收紧留个小洞洞
18.蒸架上涂点油，把包子放上面，蒸锅一般有两层，上下各放八个，开始第二次发酵，在蒸锅里放入冷水加热2分钟即可关火，用手感觉一下水，如果太烫加点冷水否则会烫死酵母，把蒸架放在蒸锅上，盖上盖子，开始第二次发酵，时间一般在45分钟左右
今天的荠菜肉馅包介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
