鱼香肉丝的家常做法

作者:小雨  时间:2014-04-22 16:25:04  来源: 大众养生网

说到川菜,现在不仅仅四川人喜欢吃,全国各地都有忠实的吃货喜欢,而作为传统的川菜鱼香肉丝更是受到很多人的喜欢。也是因为这样的原因,所以更多的人关心的问题就是鱼香肉丝的家常做法是怎么样的,因为如果可以在家天天吃到这个美食是何等的惬意啊。

鱼香肉丝的家常做法


当然鱼香肉丝的家常做法来说,如果想要做出来的食物美味的话,那么不仅仅要选择足够的食材,而且还在制作 注意相关的细节,那么这道美食才可以真正的吃到嘴里。而且在家自己做不仅分量足,而且足够卫生。

1. 准备材料。鱼香肉丝的做法第2步 2. 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。鱼香肉丝的做法第3步 3. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。鱼香肉丝的做法第4步 4. 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。鱼香肉丝的做法第5步 5. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。鱼香肉丝的做法第6步 6. 将肉丝翻炒均匀。鱼香肉丝的做法第7步 7. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。鱼香肉丝的做法第8步 8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。鱼香肉丝的做法第9步 9. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

鱼香肉丝做法小贴士

◎冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错。

◎干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

所以说对于喜欢吃鱼香肉丝的人来说,不妨了解一下关于鱼香肉丝的家常做法 ,然后在制作过程中,还可以进行必要的改良,那么这道美食就可以轻松的成为我们餐桌上的美味食物了,不管大人小孩都喜欢哦。热爱烹饪的你,快来学会做这道美食吧。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫