锅烧肉的做法

作者:香米  时间:2014-07-27 16:36:46  来源: 大众养生网

锅烧肉是一种传统的美食,因为滋味细腻,口感独特赢得了人们的喜爱。锅烧肉是一种以猪肉味原料的菜品,富含丰富的蛋白质和脂肪,维生素以及矿物质的成分也很多,能够为人体补充一定的营养。下面我们来看一下锅烧肉的做法主要有哪些?

锅烧肉的做法

锅烧肉的做法有很多,我们可以根据自己的口味适当的添加辅料,做出更加美味的食材,可以添加鸡蛋、椒盐以及胡椒等,根据自己的口味做选择。

锅烧肉的做法?将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝;2. 鸡蛋放碗内搅打成糊;3. 荸荠削去皮,切成丝;4. 将以上3种丝盛入碗内,加入鸡蛋糊、味精拌匀,放在瓷盘(抹上油)上,做成约2厘米厚的圆饼,待用;5. 炒锅放在旺火上,加油烧至七成热,将肉饼从盘中小心地滑入油锅内,炸至金黄色(炸时用竹签在肉饼上戳气眼,并适时翻面)捞出,切成3厘米大的斜方块,盛入盘内,与椒盐味碟同时上桌(可配饼或花卷佐食)。

锅烧肉适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播。

以上的内容就是对于锅烧肉的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们在做锅烧肉的时候需要注意几个小技巧,猪肉要斜切,更好的保持肉质的鲜美。烹饪猪肉的时候避免用热水浸泡,以免流失猪肉中的营养。

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