烤茄子的做法

作者:小白  时间:2014-07-23 09:24:09  来源: 大众养生网

烤茄子的做法很多人都是不知道的,因为在大家的日常饮食中一般是不吃烤茄子的。在我们的平时生活中,还是可以经常见到烤茄子的,但是通常都是在烧烤店里面。而对于一般的家庭来说,几乎是不会做烤茄子来吃的。其实这最主要的原因是因为没有相关的工具而已,烧烤店的烤茄子,吃的人还是比较多的,可见烤茄子的味道还是很不错的。

烤茄子的做法

烤茄子说白了也是众多关于茄子做法当中的一种,对于烧烤师傅来说,烤茄子的做法是很简单的,因为他们几乎是甜甜都要做烤茄子的。而且有时候人多的时候,做的烤茄子经常都是不够卖的。到那时对于一般人来说,还是不会做烤茄子的。所以,下面就来详细地介绍先烤茄子的做法。

材料:长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量

做法:

1、将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断。2、将大蒜用压蒜器压成蓉,加盐、香油、鸡精调好。3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上。4、烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟。5、取出刷一层香油,再烤8-10分钟,蒜蓉呈金黄色即可。6、取出撒上葱花即可,吃内瓤即可,皮可不食。

中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。现代医学研究证实,大蒜集100多种药用和保健成分于一身,具有消除疲劳、增强体力的奇效,可使精子数量大增。大蒜还能促进新陈代谢,有降血压、降血糖的作用。大蒜外用可促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层,软化皮肤并增强其弹性,还可防日晒、防黑色素沉积,去色斑增白。大蒜还是有效的抗癌食品。

但是过多生吃大蒜,易动火,耗血,影响视力,对胃肠道也有刺激作用。所以,阴虚火旺,患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有较强的杀伤力,在杀死肠内致病菌的同时,也会