麻辣萝卜干做法

作者:大米  时间:2014-07-16 22:23:00  来源: 大众养生网

麻辣萝卜干做法到底怎样的呢,麻辣萝卜干是一道家常菜,我们在家中就能做出这道麻辣萝卜干来,麻辣萝卜干属于川菜中非常出名的一道菜,麻辣萝卜干采用的原料就是胡萝卜,我们也可以加入一些花生等,麻辣萝卜干的味道是麻辣的,吃起来是香脆的,麻辣萝卜干制作的工艺采用的是炸的方式。

麻辣萝卜干做法

麻辣萝卜干这道菜虽然制作简单,而且麻辣萝卜干的成本也是非常低的,但是麻辣萝卜干这道菜的营养价值却是很高的,麻辣萝卜干可以提高人体的免疫功能,并且有润肤的作用,能预防动脉硬化和降低胆固醇。

麻辣萝卜干是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。主要原料是胡萝卜、花生,口味是麻辣香脆,工艺是炸。将胡萝卜洗净,用细绳串起来,挂于通风处晾至八成干; 取下用温水泡软,洗净后切成丝;花生米剁碎,葱白切末,放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入脾、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

上文我们介绍了一道家常菜麻辣萝卜干,麻辣萝卜干是属于川菜,麻辣萝卜干的做法很简单,但是麻辣萝卜干的营养价值很高,这道菜可以预防癌症和高血压,能降低胆固醇含量,麻辣萝卜干还能起到抗衰老等作用。

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