米粉蒸肉怎么做

作者:大米  时间:2014-07-13 09:33:34  来源: 大众养生网

米粉蒸肉是很多人喜爱吃的佳肴,这类佳肴味道独特,而且在制作上也并不是很复杂,不过对这样佳肴吃的时候,也是需要适量的进行,不宜吃的太多,否则对身体健康也是没有任何好处的,很多人在对这样食物选择的时候,都不知道该如何制作好,那米粉蒸肉怎么做好呢?

在制作米粉蒸肉的时候,对它的制作步骤进行一些了解,就能够很清楚的制作出来,使得能够很好的品尝这类佳肴,不过在吃的时候,需要适量进行,它的热量要高些,下面就对米粉蒸肉怎么做进行详细介绍。

米粉蒸肉怎么做:

材料:大米1碗,糯米1/3碗,八角两枚,桂皮一小块,干辣椒5-6枚,花椒30粒,盐两匙,香叶3片,小茴香15粒,丁香1粒,五花肉,甜面酱,腐乳汁,鸡精、老抽,料酒,白糖,剁碎的郫县辣酱,香油,花椒油,蚝油,生菜,土豆片。

做法:

1.自制米粉:大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙,香叶3片,小茴香15粒,丁香1粒,将除盐以外的材料一起放入锅中,不添油,小火不停焙炒。加入盐,继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄,八角花椒都有焦香味道的时候,即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速,反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。

2.五花肉切成5mm厚的片,加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽、料酒、白糖,剁碎的郫县辣酱,香油,花椒油,蚝油腌制过夜

3.蒸笼铺生菜、土豆片,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,铺好。入蒸锅大火蒸80分钟,撒上香菜末

以上就是对米粉蒸肉怎么做一些介绍,在制作这类佳肴的时候,完全都是可以选择以上方式,但是要注意的是,吃这类食物的时候,在晚上的时候要适量进行选择,这样对身体营养吸收,才会有很好的帮助作用。

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