文蛤怎么做好吃

作者:小雨  时间:2014-06-26 18:07:46  来源: 大众养生网

海鲜随着世界文明的推进,也逐渐出现在了人们的日常饮食当中。人们因为海鲜产品的营养以及它们的味道的鲜美,所以渐渐地喜爱上它们。文蛤也是众多海鲜产品中的一种,但是和一般的海鲜产品相比,文蛤的味道更加鲜美,肉质更加的嫩滑,而且在营养价值方面也比一般的海鲜要高很多。

文蛤怎么做好吃

文蛤对于一般的家庭来说吃到的机会还是比较少的,所以现实中会做文蛤的人还是相对较少的。还有一方面的原因就是因为地域的差异,所以文蛤在平时也是很少见到的。那么,文蛤怎么做才好吃呢?下面就来介绍一些关于文蛤的常见做法。

文蛤,江苏沿海地方方言俗称“蛼蛾”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

砂锅酿花蛤

材料:花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙。

作法:1.花蛤吐沙净,用刀切开而不分开。2.将佐料拌匀酿入花蛤中。3.山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。

姜葱炒花蛤

主料:花蛤

配料:姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉

作法:锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。

火焰花蛤

材料:花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁

做法:火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异,感观上更加惨烈,但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合,将花蛤浸醉,随即点火,等酒燃尽,花蛤已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。

芙蓉花蛤

原料:花蛤、蛋清。调料:盐、味精、黄酒、水菱粉。

做法:1.将花蛤洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出。2.将蛋清打成泡糊,放入烧开的水氽一下,捞起,分别放花蛤壳内,再将花蛤肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。

懒人花蛤

材料:丝瓜一根,花蛤150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米×12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。

做法:1.丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀;2.嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个花蛤和少许姜丝后,浇点酒;3.将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。

懒人妙招:1.用铝箔纸当容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盘;2.可以事先做好纸包,吃的时候再烤,这样可快速完成;3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。

上面介绍的几种关于文蛤的做法,都是现实生活中比较好吃也是比较受人们喜欢的文蛤做法,所以如果有兴趣的朋友不妨学一下,方便以后自己在平时能做好文蛤。但是文蛤毕竟是海鲜产品,所以还是最好少吃的为好,不然会不利于身体的健康。

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