羊腿的做法大全

作者:小王  时间:2014-06-23 16:37:03  来源: 大众养生网

现在正值夏天,很多人们都喜欢吃烧烤,当然男女老少都不列外,人们经常吃烧烤,总结出来的经验,羊腿肉是最鲜美的,但是您知道吗,羊腿的做法有很多种,不单单仅限于烧烤,还有其它很多的做法,让人们充分的享用它,带着对羊腿的喜爱,跟大家分享羊腿的做法大全 ,希望您能学会。

羊腿的做法大全

很多人,面对羊腿这样的食材都发愁,不知道怎样去做它,都认为只有大厨级别的人,才会做它,日常生活中的人们却望尘莫及,面对它就束手无策了,想吃但是不会做,亲们不要担心了,看了以下羊腿的做法大全,人们面对羊腿不用担心了。

羊腿的做法大全

焖羊腿肉

材料

主料:羊前腿肉1000克,

辅料:胡萝卜200克,洋葱(白皮)150克,

调料:黄油30克,白皮大蒜5克,香叶3克,盐4克,胡椒粉4克,茴香籽[小茴香籽]4克

做法

1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净,将洋葱切成薄片,胡萝卜切成小圆薄片,大蒜捣碎。

2.白脱油放入炖锅烧至溶化,然后放入羊肉,用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料,撒上盐和胡椒粉少许,加入水(或肉汤)煮沸。盖上锅盖,用温火焖2个小时。

3.羊肉焖毕,加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上,或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中)。

4.把羊肉放在案板上,拆除扎线,切成大小相同的薄片,装盘烤盘。

5.弃去调味香料,添入少量热水,用木匙刮一下锅底,以免洋葱和胡萝卜粘锅底,烧开,给羊肉烧上原汁,热吃。

烤羊腿

做法

羊前腿一只,洗净控干。

将子然粉,辣椒粉,盐,蜂蜜,百里香,迷迭香,料酒,花椒粉,葱末,蒜酱,放入碗内,加少许老抽酱油,调和,搅拌,然后抹在羊腿上。

用小刀刺羊腿,方便调料入味,阉制至少两小时

然后将羊腿放入平底油锅煎,煎两面,至色泽金黄色为止。

然后将烤锅内放入切碎的洋葱,茴香等蔬菜(根据个人喜好),然后放入羊腿,蒙上锅盖烘烤, 烤温190度

烤至一小时后,去掉锅盖,给羊腿继续上料,再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右,以羊腿表皮焦化为准。

取出来,喷上少许葡萄酒,可即食

通过羊腿的做法大全介绍,我们知道了羊腿的简便的做法,这样在日常生活中我们就可以享受到羊腿的美味了,在家庭聚会中也可以展露一手,并且羊腿还有更多更好地做法。我们还可以继续的学习,也可以自己组合搭配属于自己的独特的食物,做给自己最爱的人吃,那是一件很美妙的事情。

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