怎样炸丸子

作者:小翼  时间:2014-05-18 18:31:43  来源: 大众养生网

我们在平时做菜的时候,对炸丸子是再也熟悉不过了,不少丸子味道十分可口,让人们感到十分有食欲。比如,我们产说的炸肉丸子,就是一种看起来比较普通的菜肴,但是吃起来却十分可口,但怎样炸丸子其中也有技巧可言,归纳为下面几个知识,下面我们就一起去看看相关的知识介绍吧。

怎样炸丸子

为了让我们做的肉丸子在吃的时候,十分有口感,外焦里嫩,怎样炸丸子,其中的技巧使我们必须要了解的。尤其是在准备原料的时候,其中的原料猪肉必须要有着合理的分配,比如,准备肥七瘦三。猪肉也不可以切得太细,米粒状就行看了。要是我们切得太大或太小,都会影响口感!

调料:黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油做法:1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟,基本上丸子漂起来就好了。4、锅中留一点底油,倒入芡汁炒浓,然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。

猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。

在怎样炸丸子的种类上,炸豆腐丸子是一种素丸子,主要使用的原料,就是粉条、豆面、萝卜丝、团粉等混合后,之后再使用油炸做成的。吃的时候也是十分美味。我们不妨去试试,这种炸丸子的方法是比较好做的。也很好吃。

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