我们对于海鲜一类的食物都比较喜欢，除了一些贝壳之类的，就数螃蟹和龙虾我们最爱，好的螃蟹，肉嫩鲜美，味道特别好，还会有很多的蟹黄，我们都知道蟹黄的营养价值很高，对我们的身体有很多好处，其实，我们虽然喜欢吃，但是却不懂的怎么吃，有时候我们吃不了就剩下了，那么螃蟹隔夜可以吃吗？一起来看看吧。
不宜食用存放过久的熟蟹：存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。
螃蟹还有一定的药用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当注意下列“不宜”：
一、不宜食用生蟹：螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二、不宜食用存放过久的熟蟹：存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
通过上面的内容我们就对螃蟹隔夜可以吃吗这个问题有了答案，螃蟹是一种寒性食物，我们的食用需要根据自己的身体来决定，因为这样可以让我们的身体可以摄取很多的营养，而有些人不适合吃寒性食物，所以还应该多了解些自身的状况，还有食物的特性。
