披萨饼是一种来自于意大利的健康美食它采用烘烤的制作工艺加工再制作的时候可以在它的表面，加入各种蔬菜和肉类，营养搭配方法十分的科学，不仅可以补充身体多方面的营养，也能够让我们在品尝美食的同时。达到身心放松，休闲怡情的目的。接下来为大家介绍一种自制披萨饼的小绝招。
将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段，在面团中加少许批萨草，揉至均匀，揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵；面团发酵的时间准备所有配菜，鸡腿肉去骨去皮切小丁，用新奥尔良烤肉料腌制1个小时，青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。
当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成，发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油；在面饼上涂上自制批萨酱，边缘不用涂，撒上一层马苏里拉芝士，将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上，再将青椒条搭在鸡丁中间，再撒上少许玉米粒撒一点点芝士，放入预热好的烤箱，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。
为了让自制披萨饼的口感更加的好，所以我们在制作之前应该对于各种辅料进行提前腌制和加工。这样可以让各种辅料更加的入味，在食用的时候可以得到更加美味的享受。另外还需要提醒大家注意的就是，和面的时候面的硬度一定要适中，太硬或者是太软都会影响披萨饼的口感。
