果子狸是一种灵猫科动物，由于长期的食用果类，所以果子狸的肉特别的鲜嫩，而且也没有什么异味，在吃的时候方法也特别的多，有红烧的，也辛辣的，做法不同，肉的味道也是不同的，在做的时候我们根据自己的品味来做就好，那么果子狸怎么吃？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
原 料:油菜心、400克、果子狸、200克。
植物油、15克、盐、8克、味精、2克、豆瓣、25克、姜、10克、大蒜、5克、料酒、15克、各适量。
特 色:色泽红亮，肉质软糯，麻辣味浓。[HaoChi123.com]
操 作:
1.将果子狸清洗后改大块，除尽血水；
2.加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；
3.炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；
4.将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。
贴士：
1.果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；
2.炸油时干海椒不能炒糊。
食用功效
中医理论认为其味甘、性平；补中益气，治诸疰，去游风，愈肠风下血；又治痔瘘、鼠瘘。
通过上述的介绍，我们知道了果子狸怎么吃，由于是一种国家级保护动物，所以说平时的时候我们不能吃，在这里只是和大家进行一下介绍，另外，如果是家养的话就另当别论了，不过家养的果子狸就失去了肉类原始的味道了。
